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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ) ]7 z& x( b/ [6 b/ L8 R' i
  O3 P; b. ~& v4 U
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
  y- s8 p; U  j, j4 A+ L8 n' p1 X/ j" K3 j8 l
                                  美食电梯:+ }' U" T/ q. g0 `

4 p& W' N- k+ f" D! ?; f
, O7 a2 x" _) O  j( M1 Z5 L. v, o5 `% x5 U
) _% V7 q3 ^) |, ~- i( f0 ]0 Y
  D# H- `! m; W7 `9 ?; c1 z# E
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)) m% p% d' T8 X8 L

# U) h# ~$ C8 k. E( O. W5 f# b  j& f. a3 D; _
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
% V6 a8 l- @' T9 u! t, A3 h1 L2 \( S) b
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影' R- I$ W3 Y) M: b/ `: B

9 t) a6 l* t  x/ a+ S  ?3.  海天黄鱼 —— xxiuzi. x+ u; @# B! |2 ~0 N8 F

: t6 X5 ]; S1 r+ O4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi- L3 U* A& G8 n$ I; R& u1 Q2 z

( H& W2 y& w# ]7 c1 e1 x5.  酱牛肉 —— xxiuzi

& \. s3 o0 }" P( M0 [1 w4 j8 U, ~! R5 ~9 \+ f9 Y& m. \3 N
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi# O4 o$ {8 z8 W( ~* Q

5 {" C7 ^' h3 C$ C1 \5 X4 a3 B7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
% J3 N5 T" V) l! T7 i! }3 R" V9 c

) b! `; B, J3 E( ~% F5 p8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
' d5 ]* F7 E  X% C; S% j( I. w6 R& n
8 [8 Z$ q5 U$ U9 d. h/ U
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
, X- d1 e' q0 C' f3 u
% L) R# P' s/ ]( ~6 o9 c10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong7 b- `# n, d: {4 e
* Y  W2 Y0 @+ E% [. E' D$ ~
11. 文蛤蒸蛋—— 网球) e) v7 v" v! T4 v/ q6 H# F8 }- [

( m8 J( q3 x4 \12. 苦瓜酿 —— 网球
* S, _/ o' L' ^; ^; p( s7 E% U# R( [2 ~
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
: Y- u* i: B5 k9 `$ Z( H0 K9 k. B& g
5 d* t: N+ c# g/ D14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong: n3 X6 A' @6 [0 I+ d

! \6 z9 i) A+ {( E+ {: ~
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
" x8 E  I+ Z4 M. |
+ g* N3 m3 A, H2 K$ H3 z
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413- I( h- y/ O9 c9 ]: D

% I, j5 \- e. }3 E& W# U, l+ `' L17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
6 B) R6 n- y- L# q! i

/ m. W6 a; H% Y18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
2 N8 ?7 V5 g0 J( l2 G  E3 ^/ {3 [
' G( i) }0 {, b1 L9 r( s- d/ A
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
' t& ?* ?4 C; [9 {: [2 h' p& [, o; `6 M+ Q  c! u1 Z
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
1 Q+ W, ~2 u  ~; A; j3 i
$ q( i1 b5 `( c  n( o21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

( N3 f) m/ A( U0 [
& c" D' E3 `# X5 C22. 酸辣汤——咪咪龙. ~5 x' N2 A: H& V
2 W7 j8 o1 J% d1 e
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
! Q2 _- {9 C7 ]7 v0 \
3 d3 g4 R0 b, W$ h5 [
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
# `* b/ X/ c& A* @
4 n& e: g4 V" Q, c2 _) n+ ~25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
+ u* i1 h6 S4 N0 s5 ?
# j  l1 z9 J; X7 D3 ?1 \% @* E
26. 改良版玉带千张——happysongsong
; y& O) a7 `- F4 L# B  c
$ ?. o* a2 v& W; z7 k  j27. 清炖猪脚汤——happysongsong6 v$ C: M' m: V  B' a( o
6 L, ~' M0 U" z4 l3 ]! u
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
2 H: x# e2 f; e. O  ]3 C3 g. s# m5 m. ~' H
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
! \# ]$ s0 ]; ~1 p, I2 }; i0 S2 d& F
30. 四色田鸡——ILOVUTIK9 X" I5 a) P7 L( t* X& b6 e/ L& v

+ q* ^, p) a6 Y( @1 {( W31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
2 P1 {* m. V! y9 r! ]4 f/ y, t* d6 r! T- R9 t/ C
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球$ ^: i) |4 `2 `) i
6 e" P4 H, k* |0 J7 J
33. 香炸芋丝裹肉末——网球! L2 L& ]+ X6 Q
, N. j: S# D% K4 t' R3 n: q$ N, n
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
; P. c% l0 H6 F8 F$ k3 Q: V2 u0 m, ^# V" y" c
35. 菠萝焖鱼腩——网球
  Z9 P/ s" [" V- M' G% c) ]' ?7 L. G2 V4 z6 q& u6 f
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
' h- f8 t& g' i
8 b9 g) \9 a; T. a8 R37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
2 ^% [4 q8 {% X) f5 `
# ]0 S* N1 C. @: |38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
" \0 |  V$ w1 j. [7 o
6 D8 h) e0 e9 ?: U39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007: L# X9 q9 q: A6 _$ C
; h  h; N  L% A* ^, a. o
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
+ ^, k+ D8 w* H' x- p: k/ ]. W; y: V$ Y3 X2 E% r2 L, {  ~
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
7 F2 p! _0 m" s# q9 L( L
6 j' a9 I, `# }/ q0 h) e42. 茶叶蛋——Happysongsong  o; A& g+ X7 t% P9 Y1 f* b
( v" n& Q5 A4 u: g
43. 佛手京白——网球
' T5 p+ N) j3 a, l# G. E7 Q0 v* N+ A
0 B  {- [( A: Z9 @  i1 l! c" b8 u44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球5 p7 Z& o# W7 P3 ]
3 B. E4 \! {( [+ S# R! H% V
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
! d! `3 o# R4 u) ?
# E3 f- e4 q0 i- H46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球7 `' ^" k9 b8 q6 Z: D: G5 |
0 i6 W, Z: u# D( l
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球# S  {) ^# u5 w6 n7 X6 ?" c

1 A1 T9 I* W4 |/ q/ ?: T48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
# J- w& v+ H' C  V1 E: }5 a0 g
' p4 k3 ?9 j5 h) R' B6 m& ]49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
. E2 j6 c5 O: `3 P' `- G1 a, ^

0 U" ~4 F6 K9 e+ D( g9 _6 k2 ^4 x2 Z50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
! F9 Q( H/ ]6 W
' V+ H/ |  j! L- [. t$ i! P51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球4 V) h  ~: e/ P: u0 d. F" x
" g, B( I3 n/ v; r) h; b# m) X
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
! i1 u$ b3 \: r5 _# y. e6 h! T5 e4 V* T' c& k
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
4 i, u/ n; |8 L- O
5 y' L& D5 T) U) M4 _+ V8 \54. 干煸豆角——Happysongsong
; a* b2 {4 D, X
: m, S$ @- N' [: A  K) w55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong) Y7 K  w5 G# s* Z3 O* U4 J" f
+ o  m7 y" w* C6 L
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球6 T2 K) K9 X) _" y  p; E0 }
0 o6 s! I6 P; B. H, R. ~: Y
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球, G+ Q$ O7 l+ {5 S0 z/ @! ~

1 _2 x! I3 E0 }7 N. b9 w% I" e58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
  v4 K2 `$ O  |# u) A+ {  E/ t3 a( o* B+ m7 A$ J
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
" s; O* A' z5 m5 h  m% k9 w5 t( n2 f' @3 l
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl$ g8 }: a# Q4 o8 g9 t6 X

7 Q6 @  O8 U5 l' }' n61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi2 X/ B  E' p# \0 M4 `2 M

& |. ]: R2 {1 r3 }9 H4 R62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl7 W( o7 X$ i* L* q
/ q; \, {. \+ z4 ]
63. 酱鸭——Jane_xyp
/ g7 z) v% M. v! Q  m/ {: y
; l$ p7 N  ~' f& n64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
% D: H8 l: e' N# I0 z) A! j
! A; J  F  s8 U" `- n8 x65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球$ Y" I. U7 W% j( l5 O6 E

) U" S) h* k" u- X2 m/ Z66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
% p( M+ I; M. F  R) _
. W% H1 H/ _/ F9 m, J67. 糖醋排骨——xxiuzi
* x  D3 i1 F: U/ e9 e8 r: y/ @
3 R; u/ o2 b: n68. 凉拌椰菜——网球( {6 [' z) R) V
5 ~6 @% C' r; O+ f; j/ r  p
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
+ D+ C- D6 ]  U
: k9 A; A# H; j0 k& O70. 五彩鸡丁——lily_zl( g- g% t; @8 M) D$ x: |& ~9 D

! }+ @6 h( j0 [: U) C3 w4 `71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球0 l7 |0 A- \6 c: C

. b( h6 Q) t" G' a72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
& u, u4 e$ T. q( p7 n& ]. b8 U/ F0 F; }' L0 O) P
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球4 H: G( v0 @0 I, v- k; @2 D

8 e6 l  ~# A- n% J+ v74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球, B$ A5 J8 l2 M- }. g) ~! C

6 \, G# I$ j2 l! v# e- U* ~7 l% ?75. 川式回锅肉——lily_zl8 M: H  ]) A: I6 b
% D/ d$ x1 F- m% h" w$ k
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
) F, b9 g4 |3 B# {) i( I8 z, r0 V+ d) i8 }% Z# K  c
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
9 e/ C- [) K3 Q1 S
2 t! Q! R3 Z  ?9 M8 V8 G
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
5 E" c/ C% F' n7 p- h, |
3 H5 g1 {# S1 M6 T& o# y# u3 {& r79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球# r- Z8 F! n) i) g

! V, l) T2 c# F1 q80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球  ?$ n4 z9 @8 H5 _( o
- E0 \. I0 k& |
81. 糯米藕——遁世的野草
4 K" e; V) K! ^: `9 m0 x  \5 u& I* s4 U3 G+ B, v
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
3 J, I& x: p; k/ A( F' z+ z) y) q" T
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl/ {9 p5 o) e$ D' O$ T. J+ @9 t

4 q) A" T* D' Q, a: ]2 T84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
& G+ V! b. t* n& p
. [6 ]# E7 a1 S3 {% t. |85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球. ?( t  G' u+ a* z, n7 E% F
. B" c6 ]. [$ W' i! k' B6 r: q) {+ N
86. 芙蓉乱——vichida
) r7 t9 M8 i; Q. T$ V; O
4 ^6 u( J# ]* Y87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl/ K+ K  V  \1 _! g4 S& {3 m# e

) J7 C. V! o- ]) Y" u7 H88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
6 `& [4 \/ O2 m6 }  l" v
5 \8 N5 w; c( r, i. u8 }89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
0 V: C2 N: m2 I: ^* |: h, Q- l8 L4 a% }
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida; h, Y: t8 F" \6 }2 N
: q, x% D! u  G5 L, S+ k# @' y
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl2 a  p, ?3 f$ q$ T% V
4 W' h' `! D( V
92.芙蓉醉——xxiuzi+ X( A/ ^( c* {1 D
9 w4 N% r7 |5 r8 q& }, W" O
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球$ r) o, m4 G, _" K; V5 c4 |
+ Z; P3 K1 r2 s
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
9 O2 Z9 U1 Q& `: K$ N1 T
/ Q% m$ X( {5 V# j5 R95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl- m9 T3 I1 O8 w' G8 |6 w5 e
  e) t) x6 K; B) N  R# c
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
$ i' V9 {3 h# C: k
, A( y' P0 {  c( W  n5 `97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
2 W& ]( I; B% ]. J" ~0 N
' |3 U3 ]8 a; \- Y/ f98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球) q# A& v' j$ O" N) h
6 H% m/ |  D4 k$ I( s: l
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球9 z9 o8 B) o# ~+ w3 n! h% K
$ y4 a* Q' R  r2 Z% e
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
6 ^" w: F, K( C6 f! \! \* b& H% I0 f; X1 n8 `
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
% k' \4 r  |0 P1 s
; X+ o- s, l4 o  @3 g
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi0 E* o3 Q# E& v: F1 S3 I0 _+ G

$ P  p- b2 f8 q- `4 w103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球" A7 ?6 u2 k! S1 s* W- J
! m  l& C9 u; A
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
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105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
$ j! o6 x' A, z' D6 y+ ]+ k! K+ K! ~! i
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi, B  j+ `! ]" \' b2 U" g6 a

% u2 p4 t0 S$ Y; k% p: T9 }# G107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球- L, d" B5 Y% O5 Y" }) C4 d! ~) x, W
7 b2 j# ~+ y' ~
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球6 z* [2 C$ J. k- M) }4 P

( K, D! i2 A1 i% t8 ]; N8 f, M109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
% K* K6 V3 b$ l2 X- A% c9 d3 t
+ R; H+ |, S( C" X) h4 i110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl( b9 X6 R2 {* I" |. u
7 C" ~( q& ~' W
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球( N3 d: l% {) C, ]" y
' V% T5 a. c) g
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球$ z6 g7 k! s; @+ H
1 q6 d2 ?. c' a, d
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
* ]* Y. \- Y4 r
& y5 h' Y) L" d* O/ B$ F' w
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi8 f1 L" j; l( ~: W; [( E% K

" U, S6 z) i* s( F8 ?116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
( c) n/ U" @% ]* V( w+ ]) Z2 a; b& V: b
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
$ j& t5 e: D( A& K$ K* {

5 i2 [% Z' R6 L, y& ]  O118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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4 R. w% N" G# H6 _: i) k: w121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida/ P, |0 d- t  Q+ K+ l! [

  }: _+ V# O. ]9 C; q' R( k+ A122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl- s2 C7 T$ Q" }$ U
4 F/ b: X( U' b- Y# [* w
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球9 p8 t3 T* D& r# a. B% |/ a

. [( j6 Q# \; I& v5 L124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl: n  c6 v8 b) X$ G4 {- M; k
2 `* I% t) |) y  C% r' F4 l

9 H+ ]2 T$ r; v: m# k; [

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
$ ?7 P/ G8 z* q. t3 P
' O; H0 F( Y0 L6 u天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:0 l: ]( ^1 `* _& @. L
) L/ M) \" {0 d; S  u$ r
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
6 w' O9 }5 ]' l: O6 G/ Y0 {* w3 n, o9 \! Z- u( a5 x' u' ^
. t6 [# y) J/ Q6 B
5 G1 y$ N3 [, n7 g5 }* X
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。: Z; ]) Z/ l9 u: l& y9 h- [) y( q

( }" |& V! F& O, `% u+ V" D, z6 d# f* E
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
( Q, N0 P; n) }% D( P5 G( p; L! r3 n0 @* O( ~: ]
+ y$ c1 g+ D. q6 e1 R% k
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴* \! ?4 n: W. H/ M% r# P" B
1 @" K5 f8 w6 K4 f* Q* B
) Q3 c% y* w! E' G& n! n' U
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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* a7 u8 H% {- [. n7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......$ ?; w7 v3 N  x. j# l6 L

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9 j6 S( c! u6 U8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9 z4 d' C6 k  N* C0 y0 }9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧....../ z7 H7 Y3 k' t3 I  ~- y
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; k2 u: ]4 d' @4 M4 U10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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$ w1 i0 K2 G& s7 p0 K11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......  _8 w9 K- f' C
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  r: d7 |9 b! N7 I7 B7 I% o0 f13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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  h5 k5 D: R6 i$ i+ X4 W% w15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......- a+ @# p$ ~$ ?3 X0 H' s9 e
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:# q$ W7 _& m& Q$ T9 U4 ^
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3 X- `4 E1 z  ?( f! _  t. |# x& a$ }15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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: g$ V6 U; k, ^17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
' ?2 |$ R6 t3 p8 ^5 m正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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